导语：随着人们的生活水平在不断的提高中，在饮食结构上也就发生了很大的变化，肉类已经成为每家每户都离不开的食物之一，作为餐桌上的主力，各种肉类不仅口感比较美味，营养价值也是非常丰富的，其中包含丰富的蛋白质，矿物质等多种微量元素。

食品安全质量的问题一直以来都是人们的关注重点，如果单纯想解决温饱是远远不够的，如果每天吃的食物中包含有大量的毒素和有害物质，身体的健康也会受到损害，在市场上有不少的商家，为了满足自己利益，把人们的健康都抛在脑后，在生产的时候加工各种肉制品都加入了不少东西，比如注绞肉等。

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“注胶肉”已泛滥？医生提醒：这3种肉，建议转给父母平时要管住嘴

在市场上有问题的肉有三种，第1种是灌水肉，第2种是注水肉，第3种便是注绞肉，前两种方式都比较容易识别，有很多的商家会想出另一种卡拉胶注射法给肉增重，把食用胶和水的混合液从而注入到牛羊肉之内，然后再利用胶的凝固性把水分锁住肉眼是很难识别的。

但是注胶肉的口感相对来说比正常肉要差很多，而且还不容易加热，根据了解有的屠宰户在注胶的同时可能还会加入一些试验和防腐剂可以延长肉的保质期，由于屠宰的成本和猪的重量是获取利润的关键。

然而增重也是最好的办法，消费者如果一旦食用了大量增加卡拉胶的制品会妨碍人身体对矿物质等营养元素的吸收，比如缺乏铁元素很容易会造成贫血，从而还会引起智力发育的损害和改变，甚至还可能会出现神经功能紊乱的现象。

如果吃了比较多的肉类，其中的胶质也会堵塞人身体上的血管，是不利于心脏血液的输送，不能完全的给身体补充所需要的营养，而且还可能会造成营养缺乏，甚至还会引发多种疾病的现象，所以大家在平时一定要多加注意。

医生提醒：这3种肉，建议转给父母平时管住嘴

1、卤制牛肉

讲到牛肉大家可能都并不陌生，和其他的肉类相比，牛肉的价格是比较高的，对于平时的家庭中，基本上不可能会每餐每顿都购买比较新鲜的牛肉来食用，但是大家有没有发现市场上买的卤制牛肉价格要比新鲜的牛肉低，正常来讲，如果是经过卤制后的熟牛肉，价格是要比新鲜牛肉的还要高。

所以这种牛肉吃起来虽然很方便，也可以给我们带来很多的便利，但是大家也需要警惕，这些可能会是注绞肉制作而成的，经过注胶肉之后，产生的肉重量也会更多，从而会降低价格，而且还不会出现亏损，在经过注绞肉之后和真正的牛肉是没有办法相比的，普通的消费者基本上没法辨认。

2、火锅丸子